• 1王刚视频鳝鱼红(🐎)烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做法(🚬)
• 3红烧苦笋(🐧)鳝鱼(🔢)的正宗做法
• 4麻(🍓)椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧(🍟)做法

辅料生姜葱适量小米辣三(💇)个盐两克老(🎊)抽三克生抽(🏾)五克花椒(📆)油三两滴鸡精味(🏯)精各一克

步骤(🍓)

步骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚一点的木板上面(🔔)内带长钉(⏭)子把黄鳝的(🔞)头部钉在木板上然后把用手把黄鳝(🏌)拉直再(🍆)用(📤)小刀把鳝鱼内脏去(🎵)除很干净即可(🌡)被宰杀能够完成

步骤二接着把去处(🤚)理切(✉)好的鳝段用水冲洗冲洗干净多(🍃)刷洗几遍(😢)要(🔜)把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜(🌿)丝小米辣和蒜苗清洗干净切(🦊)成辣椒(📘)圈蒜苗切斜段切(🏷)碎(🚻)备用(📀)延后把辅料切(👐)好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三开炉(💀)点火后锅内(💒)刷洗干净放入后底油油(🎇)温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝(🐆)鱼全(🦊)部变成白色这时(⛪)候鳝鱼会略微卷在一起再加入少许料酒(🕝)继续(㊙)翻炒(🤩)均(🔡)匀(⏹)备用

步骤四(🈺)锅内又(👺)一次刷洗干净放入底油下入姜小米(🎂)辣蒜(❎)苗白泡(🈷)椒小火翻(🥧)炒出香味(👎)后(👯)然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加入生抽(😅)老抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放(🔍)出(🙎)酱油香味

步骤五结果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗(⌛)叶翻炒均匀再改用开(🙁)大火收汁一分钟(👔)这(🎺)时候鳝鱼已经熟后了放入适量盐淋少许花(🕉)椒油少量鸡精翻(🌈)炒均匀即可出锅装盘啦要(🎯)是(🐸)家里比较富(😄)裕的话来点芝(🖋)麻点缀装饰一下就更完美的东西(🥛)了(✋)

2黄鳝烧(🖐)木耳的做法

14葱切片姜(⏩)小葱(🈁)切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼(🈹)去(📖)头去内(🚓)脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥(⚓)干(🐇)水分用少许白胡椒(👊)料(😖)酒淹制(👮)良久

34锅烧热倒不要过量油(🥥)大火将油烧至6成热放入花(📅)椒葱姜蒜炒香紧接(🏷)着放(⏯)木耳翻(🛶)炒一会加一点(🎈)清(🍥)水高汤最好煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入(🔆)锅中搅(🆓)散同时(💜)加盐鸡精待鳝段水煮开变成白(🛰)色即可(😄)出锅

3红烧苦笋鳝(🏺)鱼的正宗(🍌)做(🍨)法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡(🙅)海(📎)椒50g

蒜(🛃)50g

小米辣30g

青海(🎉)椒50g

嫩生姜(❇)50g

小葱不要过量(🐋)

食用盐(🍧)15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米辣切(📴)成小段嫩生姜切成细(😁)丝小葱(😍)切成小段新鲜的西瓜的(🐰)黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热后放入花(🤔)椒(🤑)再把(🐩)不(🈴)提前准备(🖍)好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后放(✒)入(🕉)后提前(🗣)马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜(🛫)一起(🚪)快速翻(😕)炒

3再放入小米辣豆(🏰)瓣酱醋白糖食用盐和苦笋一(📰)起(😙)煸炒翻炒15秒左右吧(👹)后放入一点清水

4待黄鳝和(😜)苦笋都(😾)烧熟后放入(🧗)青(💛)海(🆚)椒(📬)一并加入(💣)不能过量的味(😫)精就可以不(🤑)准备出锅了

5再加灵魂(📋)的小葱段一份营养美味的苦笋(👇)烧鳝鱼(😗)就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做法完(🥁)成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法(⬅)

1必(🎉)须打(🎯)算不要(❓)过(😧)量的小葱将小葱清洗干(🏢)净之前葱(😕)白切成段葱叶切成(🦆)末放到一个盘中备用(🕟)再准备少许生姜将生姜(🦄)清洗干净之后去掉后外皮先(🎫)切(🚟)片再切条大蒜拍碎(🖕)将生姜丝大蒜末(🗿)和葱段葱末一块(♑)放一个盘中备(🙁)用

2冷锅下油盐不开炮(📲)倒入(💰)水鳝鱼迅速的盖上锅(🍝)盖然后再开了(⏮)火在这(🐮)里一(👷)定要记住按紧(✝)锅盖否则鳝鱼会跳出来(🕷)一直等待鳝鱼不稍动的(♑)时候再撩开锅盖用(🚢)力的翻炒炒至鳝(🏭)鱼盘起(💌)来(🐾)

3下(🎖)面就开始调味一并(💡)加入花椒(📫)辣椒段豆(🐳)瓣酱爆香再把我们之前切好的葱姜蒜一(🚢)起倒到(🥨)里面(🏙)爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼(🍍)可能会脱皮断的地柔柔地快(🚾)速翻炒(🌝)炒(🛺)至(🌿)鳝(🎭)鱼(💲)入味(✳)儿(💝)炒至(📢)鳝(👈)鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱(🐃)花就这个(🕜)可以(😐)起锅了一(🥑)道(🙆)太美(🥪)味的盘鳝干脆(👨)做了了会不会更(💭)加简单点呀如果你也很喜(🏳)欢这道(🕖)盘鳝(😠)的话那你抓(👷)紧(🎰)时间需要的食材亲自动手做一下吧