• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧(🐮)木耳(📮)的做法
• 3红烧苦(Ⓜ)笋(🍫)鳝鱼的正(🛃)宗做法
• 4麻椒鳝鱼(📢)正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做(🕷)法

辅料生姜葱(🏜)适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒(🔃)油(🍡)三两(🙊)滴鸡(😤)精味精各一(🎪)克

步骤

步(👏)骤一首先结(🏣)束被宰杀鳝鱼准备(🍏)着一个厚一点的木板上面内带长钉子把黄鳝的头部钉在木板(🏺)上(🥦)然后把用手把黄(👥)鳝拉直再用(🚨)小刀把鳝鱼(🏳)内脏(🔴)去除很(🚵)干净即(🗳)可被(➗)宰(🌑)杀能够完(🛫)成

步骤(💘)二接着把去处理(⬆)切(👢)好的鳝段用水冲(👢)洗冲洗干净多刷洗几遍要(📘)把鳝(🆙)鱼血再次冲洗干净再把姜(⛏)去(🚿)皮(⏺)切成姜丝小米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈(🆕)蒜苗切斜段切碎备用延后把辅料切(💅)好这样后期一忙起来(📕)绝对不会手忙脚乱(🦐)

步骤三开炉(⬛)点火后锅内刷洗干(🖱)净放入后底油(💰)油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这时(🏺)候鳝鱼(💈)会略微卷(💷)在一(🚋)起再加(🐁)入少(🙏)许料酒继续(🏌)翻炒均匀(🎧)备用

步骤(⌚)四锅内又一次刷洗干净(📻)放入底油下入(🏵)姜小米辣蒜(🕶)苗白泡(🏏)椒小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的的(🎻)鳝鱼一起炒匀(🐑)再加入生抽老抽翻炒(⭕)均匀提前放入老抽是可以(🐫)好些地释放(🥞)出(📻)酱油(🥩)香味(🍳)

步骤五(🖐)结(🎪)果一(🐒)并加入两勺水(🏣)大火(🏽)烧开后转(🆚)中小火再小火(🚷)焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再(🐪)改用开大火(🆗)收汁一分钟这时候鳝(🍴)鱼已经熟后了放(🥚)入适量盐淋少许花椒油少量鸡精翻炒均匀即可出(😦)锅装盘啦(🦀)要是家(🛋)里比较富裕的(🥛)话来点芝麻点(💤)缀装(🖤)饰一下就更完美的(🌄)东西了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切段(🌶)干(🕤)辣椒剪段备用

24鳝鱼(🗯)去头(⏲)去内脏用活水发(🐏)热(❕)发(🍻)冷(🌲)清水(🗝)冲洗干净沥干水分用少许白胡椒料酒淹制良久

34锅(🍴)烧热倒(🏝)不(🧚)要(🚀)过量油大火将(🌤)油烧(⭕)至6成热放入花(🚄)椒葱姜(🎏)蒜炒(😭)香紧接着(🤵)放木耳翻炒一会加一点(🤲)清水高汤最(🖤)好(😽)煮沸(🍄)后

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝(🧘)段水煮开变成白(👯)色即(🏚)可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做(🍪)法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生(😎)姜(🏷)50g

小(🎳)葱不要过量

食用盐(😦)15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提(🥦)前把青(🦗)海椒小米辣切成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的(🎶)黄鳝(⛪)洗干净备用

2锅中盛(📠)有食用油待(🙆)油温七成热后放入花(🖍)椒再把不提(🧖)前(🤵)准(🔠)备好(🍢)的黄鳝倒(🎡)入锅中翻(🈷)炒大火翻(🚾)炒15秒左(🚞)后后放入后提前马上准备好(🌪)的泡生(🥦)姜泡海椒和蒜(🗾)一起快速翻炒

3再放入小米(❇)辣豆瓣酱醋白糖(✒)食用盐和苦笋(📩)一起煸炒(🐔)翻炒15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒一并(😃)加入不能过量(🏪)的味精就可(🍘)以不准备出锅了

5再加灵魂的小葱(🛹)段(🗜)一份营养(🏭)美味的苦(🏓)笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的(🕊)红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成(⛎)开吃

4麻椒(🎩)鳝鱼正宗做法

1必须打(🍴)算(🚳)不要过量(🧤)的小葱将小葱清洗干净(🕑)之前葱白切成段葱叶切成末放到一个盘中(📞)备用再准备少许生姜将(🧡)生(🚡)姜清洗干净之后去掉后外皮先切(👍)片再切(🕵)条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块(🦉)放一个盘中备用

2冷锅下油(📉)盐不(🐚)开炮倒(⏬)入水鳝鱼迅速的盖上(🚈)锅盖然后再开了火(🔱)在(😥)这里一(💊)定要记住按紧(🍖)锅盖否则鳝鱼会跳出来一(✉)直(👿)等待(🚕)鳝鱼不稍动的(🍛)时(🙅)候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就开(🧗)始调(🕊)味一并加入花椒辣(🔡)椒(♊)段(🐩)豆瓣酱爆香再把我们之前切好(🚀)的葱姜蒜一起(🎟)倒到里面爆香(🌡)一(🥍)定要轻轻的(🐅)煸炒不然(😭)鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔地(🏐)快速翻炒炒(🐠)至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的(🕵)表皮焦(🕶)黄算上小米辣最(🕴)后撒上(🚴)葱花就(♿)这个可(🎮)以起锅了一道太美味的盘(⚾)鳝干脆做了了会不会(🗼)更加(🚹)简单点呀如果你(🕘)也很(😒)喜欢这(🍳)道盘鳝的话(🔟)那你抓紧时间需要的食材亲(🌔)自动(🎥)手做(🤐)一下(😳)吧