• 1北京罗(🈳)装饰
• 2兰州拉面有何(🖌)特(💩)点

1北京罗装饰(👲)

2兰州拉面有(📐)何(🥀)特点

一兰州拉面(❔)的特点

兰州拉面被称(🛑)一清(🔗)二白三红四绿五黄五(👗)大(💳)特(🥕)点即牛肉汤色(🚍)清气香萝卜片洁白无暇纯净(🤠)辣椒油殷红色漂浮(🙄)在半空中(〽)香菜蒜苗还新鲜碧绿(🚢)面条则柔嫩透黄兰(⚡)州拉面选料挑(🈲)剔(🛏)做工(🎰)精(🦋)细程序复杂等特点但是沙县(📲)小吃可以(⚡)制作把(📙)大量的程序和工艺都装在按照计划(🥫)准备(🌶)中制作过程已(😡)经采取流(🔐)水线可以保证了亲自来的速度从搓面到丢入(🏏)锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时(🍸)间完全控制在2分(🚹)钟内一个熟练的掌握(🌬)的拉面师傅每(🥫)分(🤑)钟(🐕)这个可(🏫)以拉面67份据统计兰州顾客(🍈)可食用(🌬)过程大(😑)多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货(🏔)营养便捷(📽)快速是快餐文化(👣)中的典(🗯)范

二兰州拉(⏰)面与(🌺)自然环境

兰州市处于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土(😻)高原的(💗)西(🔁)部是我国地形第一阶梯青藏高(🏷)原向第二(🚢)阶(🐁)梯(🉐)黄(💙)土高原的过渡(🚧)地区

兰州(🌊)地属温带大陆(🔙)性季风气候区(🦐)年平均降水量(🤭)3278年平均气温112全年(🎇)日照时数换算下来2446小时无霜(🎤)期180天(🗄)左右吧(😮)地形上(👃)山川两色沟谷纵横(📨)相对高差大大(🚧)部分地区又被黄土覆盖植(💧)被稀少气候干燥(😭)各地(😪)气温和地温的日(🅿)较差年较差都太大(🦓)据统计兰州(🥣)地区(⏯)各地一月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气(😚)温的年(👖)较差为265298

兰州市是是是的过渡地(🎽)带东(👠)部是富饶的关中平原和黄土高原(🌙)是中华民族开发国唯二的农(🖤)垦区具有久(💝)远(🐱)的历史的农耕文化面粉这(🤰)个可以从黄土高(🤶)原和关中(🐂)平原农垦区能得到供给(🥄)北部(📪)和西南部为内蒙古高原(⤴)和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青(📗)海(😘)西藏新疆内蒙古(🔢)和甘南牧(👆)区我得到供给(🏋)充分兰州市本(⌛)身由深到浅(🍀)性质的地(📸)理环(💜)境决定了兰(🏂)州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名(⬇)号了兰州(🥥)拉(🐳)面文化的(👿)形成风格(🛶)和特点(🤶)

三兰(💾)州拉面与人(🚗)文环境(🚰)

兰州始建于明朝(🎅)于公元(🚋)前86年名为金(🐍)城意为金城汤池因军事需要而设立自古以来(👕)是一(🕊)个重要(🕒)的军事(🚡)据点建国后兰州军区也建在此处(⛵)兰州居民多为战争移民从明清又开(🖇)始兰州便不能形成为汉回藏蒙(❌)等多民族聚居的格局新中国成立以后(👃)以后(🏟)由(📨)于国家政治环境的影响及重点发(🈷)展中内陆城市(🎰)工业的政策从全(💟)国各地不同职业不同民族的建设人才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结(🔘)构复杂性具(🗾)体的要求饮(😫)食文化具高大同的性质即能适合(🐙)我不(💩)知从何(👬)而来不同区域的人群的口味又能(🚣)适应(🕯)当地的(🐉)自然环境在内民(🐖)族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一(🤘)种面向大众的(👌)经营性小吃(💳)具有(🤑)价格便(🤷)宜量大味足食用方(🔏)便最为适宜的人(🍆)群广(🎣)等优(🔕)点(🤴)符合(🚸)国家规定了当地的(🦒)经济水平民族宗教气(👁)候(🔏)条件饮食结构也(🍍)能满足不同类型人(🏇)群的需要(👔)在兰州有兰州人三天不(🌒)来个牛大碗就阴火难捺(🤑)的(🔑)说法因此牛肉(🐁)面的(⚡)出现又是兰(🏹)州(🖥)饮食(📵)历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美(🍶)并(⛪)且也真包含一定的环境因素(🈺)兰(🔹)州气候干燥多风人体水分消耗大且饭菜中(🚤)蔬菜比重少凭借盐醋辣(🎮)相佐口(🍴)味很明(🔢)显偏重从生理上是需要大(🗯)量水(🖕)分的补充这样的话就可以养成了当地人钟爱面汤(⏭)的(⏹)习俗

提起嗜酸人们可能会突(💊)然想起山(🎟)西(🏥)人兰州人也有同(🍊)样的爱好(💯)进入到兰州一家普通地的拉面馆都会看见(📍)餐桌上放(🕍)着一个会增大的瓷壶里面盛满(🤽)醋比外(📼)地(💛)的盛醋器(🛶)皿(🎥)大的多可以看出兰州对醋品的喜爱(✴)

1食醋是一种(🦅)常用的酸味调料其(🛵)主要成分(🔣)为醋酸不(🌋)过(📲)兰州人爱食醋(📤)品(🛶)与(🚮)当地环境是分不(😁)开的兰州土壤的pH值偏底土壤(📓)中的(✳)钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的(🔐)元(🐓)素按(⛓)照人们的日常饮水食物食物摄取泄入人体引(🚅)响人(🥌)体的健康食醋中的醋酸分子(🎄)能溶蚀钙元素平衡的人(🌅)体的酸碱度

2水质(🏩)矿化(👤)度较高(📙)不属于硬水如果会(🌤)导致饮用硬水会造(🥏)成(🆒)肾结石发病率升高医(📈)学证明你经(🚄)常食用醋品可以不(💩)有(🍧)效的(🖋)缓解或是(💅)避免(🏺)结石的发生

3风沙(🌆)较高兰州是一个(🥀)多风的城市大风瞬息间风(😴)速至少或(🤜)将近170米秒平(👂)均每年有大风(👅)日113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三个月起码(🖇)沙尘暴每年常发生34次(🌡)而(🤞)空气中的浮尘(🖼)对呼吸会(📍)再产(🔠)生一(💊)定影响(🕹)偶尔会(💍)在室外活动会直接(🐣)吸收到空气中的粉尘颗粒因(⛎)此食醋(🍓)有效的减少体内钙的积累和没有了的碱(🛄)性物质

4拉面中的一种(👩)添加剂蓬灰的(🤟)主要成分是碳酸钾(🌃)在(🔑)拉面里加了(🤢)后也可(📘)以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强碱性(🦉)强食(🔲)醋中含有(🅰)大(❤)量的醋酸(🚣)分子吃(🚏)拉面时一并加入(🎻)醋能减少蓬灰(🧐)的(📹)酸(🌚)性(📁)

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法(👠)不爱吃辣(🗃)椒是兰州(👒)人的一大(🦀)特(🚑)点(💽)兰州人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不过兰州(🦓)人吃辣椒的确与四川等地(🏛)吃辣椒(💿)的受地理环境影响因素有所不(🈴)同大多数一个(🗞)地方无(🧤)辣不欢程度和辛辣食物指数即(🍚)辣椒中癸烯香草胺花椒素(😰)胡椒碱和胡(🚅)椒脂碱入菜(👐)对口感再产生的(🐱)差异(🌟)

参(🔊)照中国(⛸)财经经济出版社出书的一套(✖)中国菜谱做的统计数值甘肃是北方一(😺)个相对于(👉)辛辣区腥辣指数在26至15之(☔)间其(🚆)中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大多(✏)数学(👨)者其实和当地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被(🐬)散溢(🧡)对全(🆘)国(✡)辣文(✏)化研究的学者(🙍)蓝勇先生怀(🎿)疑人们这对辣椒的食用与年日(💈)照(📇)时数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以内(🛥)的四川重庆贵州等地那说明(👴)过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小(🥋)时远高于500四(📐)川等地从全国(😠)的(🔄)日照时数来说兰州为日(🚽)照充足太阳辐射(🦇)量比较富集度的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响(🕚)

1植被(🛎)严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区(🗻)西南邻青藏高原高寒灌丛草(🥗)甸区(🗿)西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面(😗)与(🎟)亚洲中部草(📯)原区(⚪)内蒙古草原(⏫)区相触本区(🤴)降(🌪)水稀少蒸发萎靡利于植被生(🈷)长倒致(💠)植被种类偏少这个可(🎵)以才(⏪)是食物的蔬菜(🌑)和调料更是难(♿)得之物不必(🍯)须具备我国东南地区极为丰富的(🐠)菜品和样式因此辣椒应该是一个非常好的(🛺)替(🍳)代品必须辣椒也可以才是一个调料品可缓解(🎄)蔬菜珍贵味口单一(🔈)弊(🅱)端辣椒易于保存储(📖)存(🚒)时间久同时满(😂)足的条件北方人(🔶)口味重的(😈)特点

2空气干(🥌)燥和冬季(📵)气温低兰州处于半干旱(🈁)区降(🤬)水(🛎)稀少蒸发萎靡空(📳)气湿度较小气温随一(🛒)定高度提高而慢慢的降低(🥕)平流(👺)层平均气温直减率为065摄氏100m即海(🦎)拔每增强100m气(🐥)温下降06535c兰州市海(🏝)拔约1520m按照气温直减率(⛴)计(🚰)算出兰州气温比沿海地区海(🏮)拔将近于(🌾)0m低(🌶)约10C除(👹)非在酷暑难(🔥)耐(😎)的夏季(🕴)兰州(🛠)平均气(📏)温依靠在20C500左右兰州是避暑胜(🐵)地(🚪)冬(🆑)季兰州(🙂)受西伯(🤔)利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰(🐴)州的气候特征为比较干(🖥)燥和低温在这样的气候条(🌶)件下利于汗液排出来(⛽)听从(📼)中(🕡)医的理论排(💥)汗(🈲)散热是身体排毒的一(💪)种同时排汗(🍁)散热有利于人体新陈代(✖)谢的进行长期性(💢)不排汗(🥦)散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣(🤠)椒催进汗(👪)液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来(🌮)一碗牛肉(🍄)面加些辣椒(🆘)可以下降(🎯)低温对身体的影响同时可食用辣椒增加食(🕎)欲不满足寒冷天气下(⛰)的能量消耗这(⚽)也兰州人(🚎)早餐食用鸡蛋牛肉(🤛)面的原因