• 1王刚视频鳝鱼红烧做(😜)法(🍱)
• 2黄鳝烧木(⛲)耳的做(🚍)法
• 3红烧苦(😩)笋鳝鱼的正宗(🦓)做法
• 4麻椒鳝鱼(😡)正宗做法

1王刚视(🍼)频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适(🏻)量小米辣三(😋)个(🚘)盐两克老抽三(🍑)克生抽五克花椒油三(🖖)两滴鸡(📐)精(🖨)味精各一克

步(💛)骤

步骤一首先结(🕎)束被宰杀鳝(😺)鱼准备着(🐮)一(💎)个(🚟)厚一点的木板上面内带长钉子把黄鳝的头部钉在木板上然后把用手把(❌)黄(🍘)鳝拉直再用小刀(🚤)把鳝鱼内脏去除很干净即可被宰杀能(👚)够(🎉)完成

步骤二接着把去处(💊)理切好的鳝段用水冲洗冲洗干净多刷洗几遍(💫)要(🚜)把鳝鱼血再次冲(🍗)洗(⛹)干净再(🌦)把姜(🚢)去皮切成姜丝小米辣和蒜苗清(🙄)洗干净切成(📼)辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅料切好这样后期一忙起来(🈳)绝对不(🚨)会(💲)手(😶)忙脚乱

步骤三开炉点火(💑)后锅内刷洗干净放入后底油油温八成热倒入水(🕝)鳝(🚺)鱼炒至鳝鱼全部(🌯)变成(😄)白色这时(🎑)候鳝鱼会略微卷在一(🕙)起再加入(💘)少许料酒继续翻炒均匀备用

步(🍯)骤四锅(🚇)内又(🤮)一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后然后把慢慢(🌔)倒入前的的鳝鱼(🐚)一(🛅)起炒匀(🚛)再加入生(🔴)抽老(🕯)抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放(🔙)出酱油香味

步(🔷)骤五结果(🐔)一并加入两勺水大火烧开后(📔)转中小火再(🐁)小火焖煮(👛)三分(🗜)钟开盖(🆎)加入到蒜苗叶翻炒均匀再(😊)改用开大(🦌)火收汁一分钟这时候(🧓)鳝鱼已经(😘)熟后了放(😆)入适量盐淋(♍)少(➡)许(🦓)花椒油少(🍣)量(🕎)鸡(♑)精翻(🥁)炒均(🆒)匀即(🎱)可出锅(💞)装盘(🤷)啦要是家里比较富裕的话来点(🎚)芝麻点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄(🐧)鳝烧木耳的做法

14葱(🌤)切(❇)片姜小葱切(🕕)段干辣椒(⏯)剪(🤵)段备用

24鳝鱼(🚦)去头去内(🚰)脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干(🍪)水分用少(🎖)许白胡椒(🌧)料酒淹制(🏥)良久

34锅烧热倒不要过量油大火(🥈)将油烧(📪)至(🙏)6成热放入花(🎵)椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒(💻)一会加一点(🖥)清水(🔸)高汤最(🎢)好煮(🎵)沸后

44将(🤢)淹制好(🛍)的鳝段倒入锅中搅散同时加盐(🔜)鸡精待鳝段水煮开变成白(📎)色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的(🌌)正宗(🕜)做法

more

鳝鱼500g

苦笋(😼)250g

泡生姜50g

泡海(🅰)椒50g

蒜50g

小米辣(🐐)30g

青海椒(😠)50g

嫩生姜(🙄)50g

小葱(💌)不要(👦)过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花(📡)椒适量

豆瓣酱(👟)15g

1不提前把青海椒(🎆)小米辣切成小段嫩生(😯)姜切成细(💾)丝小葱切成小段新(🚭)鲜的西瓜的黄鳝洗干净(😦)备用

2锅中盛有食用(😭)油待油温七成热后放入(🚌)花椒(🕹)再把不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火(🌂)翻炒15秒(🌽)左后后放(😽)入后提前马上(🔣)准(🐻)备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻(🚊)炒

3再放入小米辣豆瓣酱(🍰)醋白糖食用盐和苦(🌠)笋一起煸炒(🕦)翻炒15秒左右吧(🔢)后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放入(🛥)青海椒一并(😇)加入不能过量的味精就(🏼)可以不准备出锅了

5再加灵魂的小葱(🛃)段一份(🔹)营养(🖇)美味的(🕥)苦笋烧鳝鱼(👊)就结束(♓)啦(🈂)

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较(🍘)正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗干净之前(🚅)葱白切成段葱叶(🤞)切成(🤼)末放到一个盘中备(🛁)用再准备少(📿)许生姜将生姜清(🥟)洗干净之后去掉后外皮(🌍)先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝(🛌)大蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下(🤥)油盐不开炮倒入(📲)水(🈸)鳝鱼迅速的盖上(👴)锅盖然后再(🎙)开了火在这里(🥑)一定要记住按紧锅盖否则(🚒)鳝鱼(🧝)会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的(♊)时候再撩开锅盖用力的(🔰)翻炒(✝)炒至鳝(🛬)鱼盘(🐾)起来(🎴)

3下面就开(🆖)始调味一(💎)并加入花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的葱姜蒜一起倒到里(🧣)面爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔(🐅)地快速翻炒(🕕)炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄(🐸)算上小米辣最后撒上葱花就这个可(🚶)以起锅了一道太美(🗿)味的盘鳝(🌧)干脆做(💇)了了会不会更(💼)加(🎷)简单点呀如果你也(🆎)很喜欢这(📢)道盘鳝的话那你(🎊)抓(⬆)紧时(🐊)间需(🚭)要的(🛁)食材亲自动手做一下吧